Lager · Chiara
4.8%
Bionda di Casa
Birrificio del Lazio
22 IBU0,4 LFissa
Birra vera. Cucina vera. Zero scuse.
Dodici spine che ruotano ogni settimana, cucina di pub fatta in casa e tavoli di legno dove restare quanto ti pare. A Trastevere, dal 2011.
01 Chi siamo
Non è una birreria per caso.
Il Birraio nasce nel 2011 da un'idea semplice: la birra buona va servita come si deve, e mangiare bene non è un optional da pub.
Sei spine fisse, sei a rotazione, bicchieri sempre freddi e linee pulite ogni giorno. In cucina si lavora fino a tardi: costine, burger, fritti e taglieri fatti in casa. Nessuno ti mette fretta.
01
Spinatura fatta bene
Linee lavate ogni giorno, temperatura giusta, schiuma compatta.
02
Cucina di sostanza
Costine, burger, fritti e taglieri: roba che sta bene con la birra.
03
Nessuna fretta
Luci basse, tavoli di legno, boccali freddi. Resti quanto vuoi.
04
Aperti fino a tardi
Cucina fino alle 23:30, sette giorni su sette.
La spina è un'arte.
Linee pulite, boccali freddi, schiuma densa e zero scorciatoie. Ogni pinta esce come deve uscire, dalla prima all'ultima della sera.
02 Alla spina adesso
Sei spine fisse e sei a rotazione: il resto lo scopri al banco.
IPA · Ambrata
6.4%
Zona Rossa
Birrificio Artigianale Roma
58 IBU0,4 LFissa
Stout · Cioccolato
5.6%
Notte Fonda
Ricetta irlandese, fatta a Roma
40 IBU0,4 LA rotazione
Weiss · Frumento
5.2%
Grano Sicuro
Birrificio di Baviera
14 IBU0,5 LA rotazione
Amber Ale
5.8%
Ambra 42
Microbirrificio dei Castelli
32 IBU0,4 LA rotazione
Saison · Speziata
6.0%
Luppolo Selvaggio
Produzione agricola italiana
28 IBU0,33 LStagionale
Più di quaranta etichette in carta, tra italiane ed europee. Chiedi al banco la lista aggiornata o guarda la sezione birre del menù.
Carta delle birre
04 Il locale
Bello come una birra appena spillata.
Legno, rame, luce calda e boccali pieni. Poche chiacchiere: le foto parlano meglio.
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